Viva & The Market

Viva & The Market, gevestigd aan de Evert van de Beekstraat op Schiphol, presenteert zichzelf als een eetgelegenheid met twee gezichten. Het is een locatie die zich duidelijk richt op de zakelijke professional die in de omgeving werkt, wat blijkt uit de openingstijden die beperkt zijn tot werkdagen. In het weekend blijven de deuren gesloten. Deze strategische keuze maakt het een hub voor de dagelijkse lunch, een kop koffie of de welbekende VrijMiBo. De ervaringen van bezoekers lopen echter sterk uiteen, wat suggereert dat de twee concepten binnen dit restaurant – 'The Market' voor overdag en 'Viva' voor de borrel – een significant verschillende indruk achterlaten.

The Market: Een Baken voor de Werkdag-Lunch

De positieve geluiden over deze eetgelegenheid lijken zich vrijwel volledig te concentreren op 'The Market'. Dit gedeelte wordt door vaste klanten omschreven als een uitstekende plek voor de dagelijkse lunch. Medewerkers van omliggende kantoren geven aan hier met plezier iedere werkdag terug te keren. De kracht van The Market ligt in de diversiteit en de kwaliteit van het aanbod. Klanten kunnen kiezen uit een breed scala aan vers bereide opties die verder gaan dan de standaard bedrijfskantine.

Het menu wordt geprezen om zijn variatie:

• Vers belegde broodjes
• Uitgebreide salades
• Moderne 'protein bowls' voor de gezondheidsbewuste eter
• Dagelijks wisselende soepen
• Warme maaltijden, aangevuld met ovengroenten en rauwkost

Deze variatie zorgt ervoor dat er voor iedere smaak en voorkeur wel iets te vinden is. Wat The Market echter onderscheidt, is niet alleen het eten, maar ook de sfeer. Meerdere recensies roemen het team, onder leiding van een zekere Gilbert, voor het creëren van een gastvrije en positieve omgeving. Dit staat in schril contrast met de ervaringen die bij het 'Viva'-gedeelte worden gerapporteerd. De grote leestafel wordt specifiek genoemd als een favoriete plek waar collega's samenkomen, wat wijst op een geslaagde poging om een gemeenschappelijke en aangename ruimte te bieden. Voor wie op zoek is naar een betrouwbare en smakelijke lunchplek op Schiphol, lijkt The Market dus een veilige en zelfs aan te raden keuze.

Viva: De Keerzijde van de Medaille

Zodra de focus verschuift naar 'Viva', het bar- en borrelgedeelte, kantelt het beeld drastisch. De recensies over dit deel van het restaurant zijn overwegend negatief en schetsen een beeld van een plek waar de service ver onder de maat is. Een veelgehoorde klacht is de houding van het personeel. Bezoekers beschrijven de medewerkers als ongeïnteresseerd, onvriendelijk en zelfs afwerend. Termen als "om te janken" worden gebruikt en er wordt gemeld dat een glimlach zeldzaam is. Klanten krijgen het gevoel dat ze in de weg staan of een last zijn, wat een uiterst onwelkome sfeer creëert, met name voor een gelegenheid die bedoeld is voor ontspanning na het werk.

Meerdere bezoekers melden dat ze langdurig genegeerd zijn, soms tot wel een half uur, terwijl ze wachtten om een bestelling te plaatsen. Dit gebrek aan aandacht is een hardnekkig probleem dat de ervaring voor velen verpest. Het leidt tot de conclusie dat Viva door velen wordt gezien als een noodzakelijk kwaad – een plek waar men alleen komt omdat het handig gelegen is voor een werkborrel, en niet uit vrije keuze. Een recensent merkte zelfs sarcastisch op dat de gedeelde afkeer voor Viva een effectief teambuildinginstrument is, omdat collega's een band kunnen smeden over hun gezamenlijke frustraties.

Prijs en Kwaliteit in Disbalans

Naast de service zijn er ook opmerkingen over de prijsstelling. Het eten en drinken wordt als "stevig aan de prijs" omschreven. Hoewel dit in een zakelijke omgeving als Schiphol niet ongebruikelijk is, verwachten klanten voor die prijs een zekere kwaliteit en service, die bij Viva vaak ontbreekt. Er zijn zelfs concrete klachten over onjuiste transacties, waarbij een klant het gevoel had te veel te hebben betaald voor een speciaalbier. Een andere kritische noot is de observatie dat tapbier soms in een te klein glas wordt geserveerd, wat de indruk wekt dat de klant niet krijgt waarvoor hij betaalt. Deze ervaringen dragen bij aan het gevoel dat de prijs-kwaliteitverhouding scheef is.

Praktische Haken en Ogen

Potentiële bezoekers moeten rekening houden met een aantal praktische zaken. Een opvallend en veelgenoemd minpunt is dat er na 15:00 uur geen koffie meer wordt geserveerd. Dit is een ongebruikelijke regel voor een bar die op sommige dagen tot 20:00 uur geopend is en waar professionals wellicht nog een late vergadering hebben of even willen doorwerken. Het grote terras is een pluspunt, zeker op zonnige dagen, maar de algehele ervaring kan sterk worden beïnvloed door de wisselende bedieningstijden. Vooral wanneer er grote groepen hebben gereserveerd, kunnen de wachttijden voor andere gasten aanzienlijk oplopen, wat de planning van een snelle borrel onvoorspelbaar maakt.

Een Gedeelde Identiteit

Viva & The Market is een etablissement dat een duidelijke scheiding in kwaliteit en beleving kent. Het is een verhaal van twee totaal verschillende werelden onder één dak.

Aan de ene kant is er The Market, dat zich ontpopt als een uitstekende keuze voor de lunch. Met een breed en vers aanbod, een prettige sfeer en vriendelijk personeel, voldoet het aan alle eisen van de zakelijke professional die op zoek is naar een goede maaltijd gedurende de werkdag. Het is de betrouwbare motor van de zaak.

Aan de andere kant staat Viva, de bar die worstelt met fundamentele horecaprincipes. De overweldigende kritiek op de service, de onvriendelijke houding van het personeel en de twijfels over de prijsstelling maken het een riskante keuze voor wie op zoek is naar een plek voor gezellig borrelen. Het is een plek van gemak, gedreven door de locatie, maar niet door de kwaliteit van de ervaring. Voor potentiële klanten is het essentieel om te weten welk deel van Viva & The Market ze willen bezoeken; de keuze tussen een geprezen lunch en een bekritiseerde borrel kan het verschil betekenen tussen een aangename pauze en een frustrerende ervaring.