Ruby’s

Gevestigd aan de Lindenstraat 6-7, biedt Ruby's een authentieke Surinaamse eetervaring. Al meer dan twintig jaar is dit een bekend adres voor liefhebbers van de Surinaamse keuken in Dordrecht. Het restaurant, dat zowel dine-in, afhalen als bezorgen aanbiedt, wordt geleid door de naamgever zelf, Ruby, een hartelijke en gastvrije vrouw die volgens vele bezoekers de ziel van de zaak is. Haar persoonlijke aanpak en de huiselijke sfeer, compleet met Surinaamse muziek en oude foto's aan de muur, zorgen ervoor dat gasten zich direct welkom voelen.

De Culinaire Ervaring bij Ruby's

De menukaart van Ruby's is een ode aan de rijke Surinaamse eetcultuur. De gerechten worden bereid met passie en dat is te proeven. Populaire keuzes onder gasten zijn de Saoto soep, een rijke en smaakvolle kippenbouillon, en de diverse Surinaamse broodjes. Met name het broodje pom wordt vaak genoemd als een absolute aanrader, perfect in combinatie met een traditioneel gemberbier. De keuken gebruikt 100% halal vlees, waardoor een breed publiek kan genieten van de specialiteiten. Naast de vaste kaart werkt Ruby's met een dagschotel en dagelijks wisselende gerechten, wat zorgt voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en variatie voor vaste klanten.

De Roti: Een Diepgaande Analyse

Een van de meest iconische gerechten op de kaart is de roti. Dit gerecht roept vaak sterke meningen op bij kenners, en de ervaringen bij Ruby's zijn hierop geen uitzondering. Veel gasten zijn lovend en beschouwen het als de beste roti in Dordrecht. De smaak wordt omschreven als goed en de presentatie, met een leuke garnering, wordt gewaardeerd. Toch zijn er ook kritische noten van fijnproevers die een meer genuanceerd beeld schetsen.

Een terugkerend punt van discussie is de keuze voor kipfilet in plaats van kippendij. Traditioneel wordt roti vaak met kippendij (met of zonder bot) bereid, omdat dit vlees malser en smaakvoller blijft na het stoven. De keuze voor kipfilet is begrijpelijk vanuit het oogpunt van toegankelijkheid, maar voor de purist kan dit afdoen aan de authentieke ervaring. Daarnaast wordt het gerecht door sommigen als ietwat zout ervaren en wordt de kousenband niet altijd als perfect bereid beschouwd. Een ander punt is de pittigheid; de Madame Jeanette peper wordt er los bij geserveerd, terwijl sommigen de smaak liever al in het gerecht verwerkt zien. Dit is echter een bewuste keuze om het gerecht voor iedereen toegankelijk te maken. De prijs wordt door sommigen als aan de hoge kant ervaren, een trend die overal in de horeca zichtbaar is. Een praktische tip die wordt gegeven, is om te vragen de rotiplaat apart te serveren om te voorkomen dat deze doorweekt raakt.

Sfeer en Service: Het Hart van de Zaak

Wat Ruby's echt onderscheidt, is de sfeer en de service. Bezoekers zijn unaniem positief over de vriendelijkheid en behulpzaamheid van het personeel. De aanwezigheid van Ruby zelf, die vaak de telefoon opneemt, in de keuken staat en het personeel aanstuurt, geeft de zaak een uniek en persoonlijk karakter. Het wordt niet omschreven als een 'geolied restaurant', maar juist die informele, knusse en huiselijke sfeer wordt door de meeste klanten als een groot pluspunt ervaren. Verhalen over personeel dat helpt met het dragen van bestellingen naar de auto illustreren de servicegerichte instelling. Het is deze combinatie van lekker eten en oprechte gastvrijheid die ervoor zorgt dat veel gasten trouw terugkeren.

Wat is goed en wat kan beter?

Elk eetcafé of restaurant heeft zijn sterke en zwakke punten. Bij Ruby's is het overduidelijk dat de positieve aspecten de overhand hebben, maar voor een volledig beeld is het belangrijk om ook de aandachtspunten te benoemen.

Pluspunten:

• Authentieke Surinaamse gerechten: De smaken zijn puur en de gerechten, zoals Saoto soep en broodje pom, worden hoog gewaardeerd.
• Uitzonderlijk vriendelijke service: De persoonlijke en hartelijke benadering van Ruby en haar team is een significant onderdeel van de ervaring.
• Gezellige en informele sfeer: De inrichting en muziek creëren een authentieke, huiselijke omgeving waar je je direct thuis voelt.
• Flexibele opties: Mogelijkheden voor uit eten, afhalen en bezorgen in Dordrecht en omliggende plaatsen zoals Zwijndrecht en Hendrik-Ido-Ambacht.
• Vegetarische opties: Er zijn voldoende keuzes voor gasten die vegetarisch eten.

Aandachtspunten:

• Subjectieve kwaliteit van de roti: Hoewel velen het heerlijk vinden, hebben puristen opmerkingen over de gebruikte ingrediënten en bereidingswijze.
• Wisselende ervaringen met temperatuur: Enkele online recensies vermelden dat afhaalgerechten soms niet warm genoeg zijn, met de suggestie dat men specifiek moet vragen om het eten op te warmen.
• Prijsniveau: De prijzen van sommige gerechten, met name de roti, worden door een deel van de klanten als relatief hoog beschouwd.

Praktische Informatie

Ruby's is te vinden op de Lindenstraat 6-7, 3311 XM in Dordrecht. Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 12:00 tot 20:00 uur en op zondag van 13:00 tot 19:30 uur. Op maandag is de zaak gesloten. Vooraf een tafel reserveren is mogelijk en wordt aangeraden, zeker in het weekend. De ingang is rolstoeltoegankelijk, wat de zaak toegankelijk maakt voor een breed publiek. Voor wie liever thuis geniet, biedt Ruby's een bezorgservice met een minimum bestelbedrag van €15,00.