REM

Een Icoon in de Houthavens: De Twee Gezichten van Restaurant REM

Op een unieke post in de Amsterdamse Houthavens staat een opvallende rood-witte constructie op palen: het voormalige REM-eiland. Dit platform, met een rebelse geschiedenis als piratenzender TV Noordzee in 1964, huisvest nu Restaurant REM, een horecaconcept dat net zo gelaagd is als zijn verleden. Het belooft een unieke eetervaring, maar de meningen van bezoekers schetsen een beeld van een zaak met twee zeer verschillende gezichten: een onvergetelijke locatie versus een wisselvallige culinaire prestatie.

De Ongeëvenaarde Locatie: Uitzicht als Hoofdgerecht

Het meest consistente en luidkeels geprezen aspect van REM is zonder twijfel de locatie. Gesitueerd op het water biedt het restaurant een fenomenaal 360-graden panorama over het IJ en de zich ontwikkelende Houthavens. Zowel vanuit het restaurant als vanaf het dakterras Amsterdam, gevestigd op het voormalige helikopterdek, is het uitzicht een attractie op zich. Dit maakt het een uitermate geschikte plek voor wie op zoek is naar dineren met uitzicht. De sfeer wordt omschreven als los en informeel, wat bijdraagt aan een ontspannen beleving. Voor een drankje bij zonsondergang of een borrel met een 'wow'-factor lijkt REM een gegarandeerd succes. Veel bezoekers komen primair voor deze beleving en worden daarin niet teleurgesteld.

De Culinaire Ambitie: Tussen Kunst en Kritiek

De keuken, onder leiding van chef Bobby Rust, profileert zich met een ambitieuze filosofie: "you love it or you hate it". Er wordt ingezet op Nederlandse producten, een voorliefde voor ingrediënten uit de zee en onverwachte smaakcombinaties. Dit vertaalt zich in meergangenmenu's, zoals het Chef's Menu van vijf gangen, die visueel indrukwekkend zijn. Gasten merken op dat er veel tijd en energie wordt gestoken in de opmaak van de borden, wat de indruk wekt van fijn dineren. De intentie om te verrassen en de grenzen van traditionele gastronomie te verleggen is duidelijk aanwezig.

Hier openbaart zich echter ook de keerzijde van de medaille. Meerdere recensies wijzen op een aanzienlijk gat tussen de hoge verwachtingen – mede ingegeven door het prijsniveau (price level 3) – en de daadwerkelijke smaakbeleving. Gerechten worden omschreven als 'niet speciaal' en soms vallen combinaties, zoals haas met sardine, ronduit slecht bij het gezelschap. Een veelgehoorde klacht is de portiegrootte. Zelfs na een zevengangenmenu gaven gasten aan nog honger te hebben, wat voor velen een reden was om na afloop elders een snack te halen. Dit voedt de kritiek dat de prijs-kwaliteitverhouding uit balans is. Men betaalt voor het uitzicht en de ervaring, maar het culinair genieten blijft voor sommigen achterwege.

Service: Van Gepassioneerd tot Afwezig

De bediening bij REM lijkt, net als de keuken, een spectrum aan ervaringen te bieden. Enerzijds zijn er gasten die het personeel als vakkundig en gepassioneerd omschrijven; mensen die weten waar ze het over hebben en de culinaire beleving versterken. Anderzijds zijn er sterk contrasterende verhalen over een service die tekortschiet. Klachten variëren van lange wachttijden en zelf glazen moeten bijvullen tot moeite hebben om de aandacht van het personeel te trekken. Er zijn meldingen van bediening die niet op de hoogte is van het aantal geserveerde gangen en zelfs van een aanzienlijke fout op de rekening, die overigens wel correct werd opgelost. Een positieve uitschieter die wordt genoemd, is de kwaliteit van de alcoholvrije wijnarrangementen en de goede opties voor zwangere gasten, wat duidt op aandacht voor specifieke wensen.

Voor Wie is REM de Juiste Keus?

De vraag is dus niet zozeer of REM een van de goede restaurants in Amsterdam is, maar voor wie het geschikt is. Voor wie op zoek is naar een onvergetelijke locatie voor een speciale gelegenheid, een borrel op een spectaculair dakterras of een informeel diner waarbij de omgeving de hoofdrol speelt, is REM een uitstekende keuze. Het is de perfecte setting voor een avond uiteten in Amsterdam waar de beleving centraal staat.

Echter, voor de kritische fijnproever die primair komt voor een hoogstaande culinaire prestatie en een perfecte prijs-kwaliteitverhouding, kan REM een teleurstelling zijn. De inconsistentie in zowel de gerechten als de service, gecombineerd met de kleine porties en stevige prijzen, maken het een risicovolle keuze voor wie zich puur op het menu van de chef wil focussen. Het is een plek die het hart wint met zijn uiterlijk, maar niet altijd de maag en de portemonnee tevredenstelt.

Praktische Informatie

• Adres: Haparandadam 45-2, 1013 AK Amsterdam
• Openingstijden: Geopend van woensdag tot en met zaterdag voor diner. De bar en het dakterras kunnen afwijkende tijden hebben. Maandag, dinsdag en zondag gesloten. Het wordt aangeraden de actuele tijden te controleren en te reserveren.
• Prijsniveau: Hoger segment.