Huize kwast

Huize Kwast, gevestigd aan de Nieuwestad 75 in Leeuwarden, presenteert zichzelf als een eetgelegenheid die na een grondige verbouwing een nieuwe weg is ingeslagen. Het restaurant, gehuisvest in een karakteristiek grachtenpand, heeft de ambitie om meer te zijn dan een plek voor een snelle hap. Op basis van de ervaringen van gasten en de eigen communicatie van het bedrijf, lijkt het een bestemming die een complete ervaring van gastvrijheid, sfeer en culinaire creativiteit wil bieden. De aanwezigheid van een chef-kok die de titel 'De beste kok van Noord-Nederland' draagt, schept direct hoge verwachtingen.

De Sfeer: Een Studie in Modern Comfort

Een van de meest opvallende aspecten van het vernieuwde Huize Kwast is de aandacht die is besteed aan het interieur en de algehele ambiance. De renovatie van 2023 was duidelijk meer dan een likje verf; het was een volledige herinrichting met een duidelijke visie. De inrichting wordt omschreven als een mix van modern en gezellig, met een op maat gemaakte bar als centrale blikvanger. Het kleurgebruik, met warme tinten zoals bordeauxrood en paars, draagt bij aan een intieme en uitnodigende sfeer. Gasten kunnen plaatsnemen in comfortabele, ronde zithoeken die zich lenen voor een langer verblijf.

Een uitzonderlijk en lovenswaardig detail is de investering in de akoestiek. Door het aanbrengen van akoestisch spuitwerk is achtergrondgeluid aanzienlijk gereduceerd. Dit is een vaak vergeten aspect in de horeca, maar het maakt een wereld van verschil voor het comfort van de gasten, die hierdoor in alle rust een gesprek kunnen voeren. Buiten biedt het terras aan de stadsgracht een klassieke Leeuwarder ervaring, waar men kan genieten van het uitzicht en de levendigheid van de stad.

De Keuken: Creatief en Bekroond

Het hart van elk restaurant is de keuken, en bij Huize Kwast klopt dit hart bijzonder krachtig. De menukaart getuigt van ambitie en gaat verder dan de standaard eetcafégerechten. Dit is zichtbaar bij elke maaltijd van de dag, van ontbijt en brunch tot een uitgebreid diner.

Voor de lunch biedt de kaart een interessante mix. Naast klassiekers zijn er unieke creaties die de nieuwsgierigheid prikkelen. Een concept als de 'shared lunch', waarbij gasten een selectie van diverse gerechtjes kunnen proeven, is een slimme toevoeging voor degenen die moeilijk kunnen kiezen. Recensies roemen specifieke gerechten zoals de ciabatta met misoboter en de voortreffelijke beef tataki, wat duidt op een keuken die met verfijnde, vaak Aziatisch geïnspireerde smaken werkt.

Tijdens het diner komt de creativiteit volledig tot zijn recht. De kaart is divers, met opties voor vlees, vis en vegetarische gasten. Voorgerechten zoals de steak tartaar van gerookte rib-eye, de carpaccio van knolselderij of de 'sticky bloemkool bites' laten zien dat er wordt nagedacht over textuur en smaakcombinaties. Een terugkerend thema in de feedback van gasten is de verrassende kwaliteit en de perfecte balans in de gerechten. De 'patatje rendang', een inventieve combinatie van zoete aardappelfriet met Indonesisch stoofvlees en gado gado, en de Tom Kha Kai soep worden omschreven als 'subliem' en 'perfect op smaak'.

Cocktails en Borrelcultuur

Huize Kwast positioneert zich niet enkel als eetgelegenheid, maar ook als een serieuze bestemming voor een borrel. De focus op eten en drinken wordt onderstreept door het prominente cocktailstation waar getrainde barmannen klassieke en vernieuwende cocktails bereiden. Het aanbod van een wisselende 'Huize Cocktail van de maand' moedigt gasten aan om nieuwe smaken te ontdekken. Dit, in combinatie met een goede selectie speciaalbieren en een uitgebreide borrelkaart, maakt het een aantrekkelijke plek voor een drankje na het werk of een ontspannen avond uit.

De Balans Opgemaakt: Plus- en Minpunten

Bij het afwegen van de sterke en zwakke punten van Huize Kwast, slaat de balans duidelijk positief uit. Toch zijn er, zoals bij elk bedrijf, aandachtspunten.

Sterke Punten

• Culinair Niveau: De keuken, onder leiding van een bekroonde chef, levert creatieve en zeer smaakvolle gerechten die de verwachtingen van veel gasten overtreffen. De Aziatische fusion invloeden zijn een verrijking.
• Sfeer en Inrichting: Het stijlvolle, comfortabele en goed doordachte interieur, inclusief de superieure akoestiek, zorgt voor een zeer prettige verblijfsomgeving.
• Vriendelijke Service: De bediening wordt consequent omschreven als vriendelijk, gastvrij en behulpzaam.
• Veelzijdigheid: De zaak is geschikt voor elk moment van de dag, van een kop koffie tot een uitgebreid diner en late-night cocktails. De ruime openingstijden, vooral in het weekend, dragen hieraan bij.
• Gezinsvriendelijk: De aanwezigheid van een kinderhoek en een speciaal kindermenu maakt het een toegankelijke optie voor gezinnen.

Aandachtspunten

• Toegankelijkheid: Hoewel de ingang rolstoeltoegankelijk is, is het ontbreken van een aangepast toilet een aanzienlijk nadeel en een barrière voor gasten met een fysieke beperking.
• Details in Service: Een enkele recensie noemde een klein minpunt, zoals het ontbreken van zout op tafel en het moeilijk kunnen bereiken van personeel op een druk moment. Hoewel dit incidenteel lijkt, toont het aan dat tijdens piekuren de aandacht soms kan verslappen.
• Prijsniveau: Met een gemiddelde prijs rond de €39 per persoon voor een diner is het een betaalbaar restaurant in het middensegment. Dit is een eerlijke prijs voor de geboden kwaliteit, maar het is goed om te weten dat het geen budgetlocatie is.

Concluderend heeft Huize Kwast zichzelf succesvol opnieuw uitgevonden als een modern en ambitieus restaurant in het centrum van Leeuwarden. Het is een plek die wordt aanbevolen voor de avontuurlijke eter die op zoek is naar meer dan het alledaagse, maar ook voor wie simpelweg wil genieten van een goed glas in een stijlvolle, comfortabele en gastvrije omgeving. Het wordt door bezoekers omschreven als een 'underrated' parel die een bezoek meer dan waard is.