Graaf Floris

Graaf Floris, gevestigd aan de Vismarkt 13, is een naam die al decennialang onlosmakelijk verbonden is met de Utrechtse horeca. Sinds 1973 is dit café-restaurant een vaste waarde voor zowel Utrechters als bezoekers. Het is een plek die een klassieke, bijna nostalgische sfeer ademt, maar tegelijkertijd probeert mee te gaan met de culinaire trends van nu. Deze balans tussen oud en nieuw definieert de ervaring, met zowel duidelijke hoogtepunten als enkele aandachtspunten voor de potentiële bezoeker.

De onbetwiste specialiteit: de Appelbol

Wanneer men over Graaf Floris spreekt, valt al snel de term 'appelbol'. Dit is niet zomaar een gebakje op de kaart; het is een instituut. Bezoekers en recensenten zijn het er unaniem over eens: de warme appelbol is een van de voornaamste redenen om hier neer te strijken. Geserveerd als een hele appel, gevuld met heerlijke ingrediënten en omhuld door een krokant deeg, wordt deze specialiteit vaak omschreven als de perfecte traktatie, vooral tijdens koudere dagen. De presentatie van koffie en thee, vaak op een zilveren dienblad met een glaasje water, versterkt het gevoel van traditionele gastvrijheid en kwaliteit waar de zaak om bekendstaat.

Naast dit icoon heeft het restaurant ook een creatieve draai gegeven aan hun bekendste product met de 'Appelbol Spritz', een cocktail die de smaken van het gebak combineert met Licor 43 en Apfelkorn. Dit toont de wil om te innoveren met behoud van de eigen identiteit.

De menukaart: een mix van klassiek en modern

De menukaart van Graaf Floris is divers en biedt opties voor elk moment van de dag, van brunch en lunch tot een uitgebreid diner. De keuken omschrijft zichzelf als een mix van klassieke en moderne gerechten met een internationale inslag en een eigen twist. Voor de lunch kun je bijvoorbeeld kiezen voor een 'Graaf's 12-uurtje', dat een combinatie van een gehaktbal, soep, bruschetta en een flensje biedt. Ook de proeverij van voorgerechten wordt aangeraden als een goede manier om verschillende smaken te ervaren.

• Voorgerechten: De 'Proeverij om te delen' is een populaire keuze, met een wisselende selectie van de kaart en weekspecials.
• Hoofdgerechten: De kaart varieert van een klassieke 'Steak Graaf Floris' en zeebaars tot vegetarische opties zoals 'Melanzane' (aubergine met tomaat en mozzarella) en een pita met pulled paddo shoarma.
• Dranken: Een uitgebreide selectie van wijnen, bieren en cocktails, waaronder de eerdergenoemde Appelbol Spritz, vult het culinaire aanbod aan.

Deze variatie maakt Graaf Floris een veelzijdig eetcafé, geschikt voor zowel een snelle hap als een avondvullend programma van lekker eten.

Sfeer en ambiance: knusheid met kanttekeningen

Het interieur van Graaf Floris wordt vaak omschreven als knus, klassiek en gezellig. De zaak heeft het karakter van een bruin café, wat zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer. Op een rustige avond kan het een intieme plek zijn voor een drankje, maar het leent zich ook voor grotere gezelschappen, zoals blijkt uit ervaringen van groepen die hier op een drukke vrijdagavond nog een plek wisten te vinden.

Een groot pluspunt is het ruime terras. Gelegen aan de Vismarkt, biedt het een prachtig uitzicht op de gracht en de bedrijvigheid van de stad, met de Domtoren op de achtergrond. Dit maakt het een zeer gewilde locatie, met name op zonnige dagen.

Aandachtspunten en wisselende ervaringen

Hoewel de algemene beoordeling hoog is, zijn er enkele punten waar bezoekers wisselend over zijn. Een terugkerend punt van kritiek is het beleid om voor kraanwater te moeten betalen. Dit wordt door sommigen als ongebruikelijk en niet gastvrij ervaren. Daarnaast zijn niet alle gerechten even succesvol. Zo werd het kaasfonduegerecht door een bezoeker als 'een beetje vreemd' omschreven. Dit suggereert dat, hoewel de klassiekers en specialiteiten van hoge kwaliteit zijn, de ervaring met meer experimentele gerechten kan variëren.

Ook de service, hoewel over het algemeen als vriendelijk en flexibel wordt bestempeld, kan soms inconsistent zijn in de details. Een recensent merkte bijvoorbeeld op dat een andere tafel wel nootjes bij de borrel kreeg en zij niet. Dit zijn kleine zaken, maar ze dragen bij aan de totaalervaring van uit eten gaan.

een betrouwbare keuze met een sterk karakter

Graaf Floris is een gevestigde waarde in het landschap van restaurants in Utrecht. De kracht ligt in de combinatie van een nostalgische, gezellige sfeer, een toplocatie met een prachtig terras en een aantal onbetwiste culinaire voltreffers, met de appelbol als absolute ster. Het is een plek die betrouwbaarheid uitstraalt en ideaal is voor wie op zoek is naar een klassieke Utrechtse horeca-ervaring.

Potentiële klanten doen er goed aan om te reserveren, zeker in de weekenden of met een grotere groep, gezien de populariteit en de relatief knusse binnenruimte. Wees je bewust van het beleid rondom kraanwater en het feit dat, zoals in veel restaurants, niet elk gerecht op de kaart voor iedereen een schot in de roos zal zijn. Desalniettemin blijft Graaf Floris een aanrader voor een kop koffie met dé appelbol, een uitgebreide lunch op het terras of een sfeervol diner in het hart van de stad.