Brouwerij Nieuw Sion

Gelegen in de serene omgeving van het voormalige trappistenklooster Abdij Sion in Diepenveen, biedt Brouwerij Nieuw Sion een ervaring die verder gaat dan enkel het proeven van bier. Het is een bestemming waar de rijke monastieke geschiedenis en de kunst van het brouwen samenkomen. De brouwerij, opgericht nadat de laatste monniken in 2015 vertrokken, zet de traditie van bezinning en ambacht voort, met als doel het klooster levend te houden. Dit gebeurt volledig met de inzet van gepassioneerde vrijwilligers, wat de sfeer een extra persoonlijk en authentiek karakter geeft.

Een Ervaring van Bier en Historie

Wat Brouwerij Nieuw Sion onderscheidt, is de unieke combinatie van een rondleiding door het historische klooster en een uitgebreide bierproeverij. Bezoekers krijgen de kans om delen van het klooster te zien die normaal gesproken niet toegankelijk zijn voor het publiek. Gidsen, die door gasten worden omschreven als bijzonder onderhoudend en deskundig, delen verhalen over het ontstaan van de abdij en de overgang naar de nieuwe gemeenschap. Deze rondleiding is een essentieel onderdeel van de beleving en biedt een diepgaande context aan het kloosterbier dat er wordt gebrouwen.

De proeverij zelf wordt hoog gewaardeerd. Gasten proeven doorgaans vier verschillende bieren, waarbij uitleg wordt gegeven over het brouwproces, de ingrediënten en de kenmerkende smaken van elk type. Bieren zoals de Weizen vallen bij velen in de smaak, maar het assortiment omvat ook klassiekers als een Enkel, Dubbel en Tripel. Het proeven vindt plaats in het sfeervolle proeflokaal, een ruimte die rust en gastvrijheid ademt.

Wat je kunt verwachten: de plus- en minpunten

De reacties van bezoekers zijn overwegend lovend, waarbij de unieke ambiance en de combinatie van cultuur en culinair genot als grootste pluspunten worden genoemd. Het is een perfect dagje uit voor liefhebbers van speciaalbier en geschiedenis.

• De sterke punten: De prachtige, rustige locatie in en rond het klooster. De gepassioneerde en deskundige vrijwilligers die de rondleidingen en proeverijen verzorgen. De hoge kwaliteit van het ambachtelijk bier. De unieke kans om een kijkje te nemen achter de kloostermuren.
• Een punt van overweging: Voor de bezoeker die puur voor de technische details van het brouwproces komt, is het goed om te weten dat de rondleiding een aanzienlijk deel van de tijd besteedt aan de rijke historie van het klooster. Hoewel dit voor de meesten een verrijking is, kan het voor sommigen de focus iets van het brouwen zelf afleiden. De totale ervaring, ingepland op circa 2,5 uur, kan soms uitlopen naar 3 uur. Dit is iets om rekening mee te houden in de planning, maar het getuigt ook van de bevlogenheid waarmee de verhalen worden gedeeld.

Het Restaurant en de Kloosterwinkel

Naast de brouwerij herbergt het terrein van Nieuw Sion ook een koffieschenkerij waar men terecht kan voor een hapje en een drankje, vaak met producten uit de eigen moestuin. Dit maakt het een complete bestemming voor eten en drinken. In de Kloosterwinkel, die van woensdag tot en met zondag geopend is, kunnen bezoekers de verschillende Sion-bieren en bijbehorende glazen aanschaffen om thuis na te genieten. Dit maakt het gemakkelijk om de ervaring mee naar huis te nemen.

Praktische informatie

Brouwerij Nieuw Sion is gevestigd aan de Vulikerweg 6 in Diepenveen. Hoewel de brouwerij zelf niet vrij toegankelijk is, zijn er op vrijdag, zaterdag en zondag vaste tijden voor de bierproeverijen met rondleiding, waarvoor reserveren wordt aangeraden. De combinatie van de serene omgeving, de boeiende geschiedenis en de smaakvolle bieren maakt een bezoek aan deze brouwerij tot een gedenkwaardige gebeurtenis, ver weg van de alledaagse drukte.