Bij Meta eten&drinken

Bij Meta eten&drinken, gelegen aan het Kleine Noord 65 in Hoorn, profileert zich als een toegankelijk eetcafé waar gasten terechtkunnen voor zowel lunch als diner. De zaak heeft een aanzienlijke populariteit opgebouwd, wat blijkt uit de vele recensies online. De algehele indruk is overwegend positief, waarbij met name de sfeer en specifieke gerechten worden geprezen. Toch zijn er ook kritische geluiden die potentiële bezoekers in overweging moeten nemen.

De culinaire ervaring: Josper grill en proeverijen

Een van de meest onderscheidende kenmerken van Bij Meta is het gebruik van een Josper grill. Dit is een Spaanse houtskooloven die functioneert als een combinatie tussen een grill en een oven. De hoge temperaturen, die kunnen oplopen tot 400°C, zorgen ervoor dat vlees en andere producten snel dichtschroeien, waardoor sappen en smaken optimaal behouden blijven en de gerechten een kenmerkende, subtiele rooksmaak krijgen. Gasten zijn hierover zeer te spreken; een recensent omschreef het vlees van de grill als "verrukkelijk mals en smakelijk". Dit specialisme maakt het restaurant een aanrader voor liefhebbers van kwalitatief goed gegrild vlees.

Naast de à la carte menu, biedt Bij Meta een concept dat bijzonder in de smaak valt: de proeverij. Zowel voor het voor- als het hoofdgerecht kunnen gasten kiezen voor een proeverij, waarbij een selectie van verschillende kleine gerechten van de kaart wordt geserveerd. Dit is een uitstekende optie voor wie moeite heeft met kiezen of simpelweg een breder scala aan smaken wil ervaren. Recensies bevestigen dat deze proeverijen goed worden ontvangen en als "heerlijk" worden bestempeld.

Specifieke gerechten en smaken

Uit de ervaringen van gasten komen een aantal specifieke gerechten naar voren. De pittige spareribs worden geroemd om hun malsheid en de ruime portiegrootte. Ook de kipsaté is een populair gerecht, al merkte een bezoeker op dat de satésaus direct over het vlees werd geserveerd, in plaats van ernaast. Dit is een detail van persoonlijke voorkeur, maar het kan handig zijn om dit bij het reserveren of bestellen aan te geven. De desserts, zoals een chocoladebiscuit met bananenmousse en de klassieke Mille-feuille, worden omschreven als verrassend en smaakvol, wat aangeeft dat er ook aan de afsluiting van de maaltijd de nodige aandacht wordt besteed.

Sfeer, service en ambiance

De sfeer bij Bij Meta wordt door velen als "supergezellig" en warm omschreven. Het interieur combineert authentieke elementen met een eigentijdse inrichting, met de halfopen keuken als centraal punt. De bediening, vaak bestaande uit jong personeel, wordt als vriendelijk, vlot en bekwaam ervaren. Ze spelen goed in op de sfeer aan tafel en dragen bij aan een prettige culinaire ervaring. Op warmere dagen is het terras een geliefde plek, waar men tijdens het uit eten gaan van het voorbijgaande publiek kan genieten. Het restaurant is bovendien rolstoeltoegankelijk, wat door bezoekers wordt gewaardeerd.

Kritische kanttekeningen en aandachtspunten

Ondanks de vele lovende woorden, zijn er serieuze aandachtspunten die niet onvermeld mogen blijven. Een zeer kritische recensie uitte ernstige zorgen over de hygiëne in de keuken. Deze bezoeker beweerde dat bepaalde producten, zoals spareribs en vis, onafgedekt en reeds voorbereid in de open keuken stonden. Daarnaast werd er melding gemaakt van onhygiënisch gebruik van theedoeken door het keukenpersoneel. Hoewel dit een opzichzelfstaande, zeer negatieve ervaring lijkt te zijn te midden van vele positieve beoordelingen, is het een belangrijk punt voor gasten die waarde hechten aan voedselveiligheid.

Een ander, minder zwaarwegend punt is het geluidsniveau. Wanneer het restaurant volgeboekt is, kan het er luidruchtig zijn. Dit is iets om rekening mee te houden voor wie op zoek is naar een intiem en rustig diner. Tot slot zijn er enkele klachten over de prijs-kwaliteitverhouding van de lunch, waarbij broodjes als karig belegd werden ervaren voor de gevraagde prijs.

praktische informatie

Bij Meta eten&drinken is een dynamisch en populair restaurant in Hoorn dat zich onderscheidt met zijn Josper grill en het proeverij-concept. Voor smakelijk eten, met name gegrild vlees, en een levendige, gezellige sfeer zit je hier goed. De vriendelijke bediening en de mogelijkheid om op het terras te zitten zijn duidelijke pluspunten.

Potentiële bezoekers moeten echter de gemelde, hoewel geïsoleerde, zorgen over de hygiëne en het mogelijke geluidsniveau in hun overweging meenemen. De openingstijden zijn van dinsdag tot en met zaterdag van 12:00 tot 00:00 uur; op zondag en maandag is de zaak gesloten. Het aanbod omvat ook vegetarische gerechten. Gezien de populariteit is vooraf reserveren aan te raden.