By Rem

By Rem, gevestigd aan de Tasmanstraat 129 in Den Haag, heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een eetgelegenheid met een opmerkelijk hoge waardering van 4.8 uit 5, gebaseerd op honderden recensies. Deze score schept hoge verwachtingen voor nieuwe bezoekers. Het etablissement profileert zich met een 'all day' en shared dining concept, een populaire formule die gasten uitnodigt om samen een verscheidenheid aan kleinere gerechten te proeven. De deuren zijn het grootste deel van de week geopend van de middag tot diep in de nacht (02:00 uur), wat het een flexibele optie maakt voor zowel een late lunch als een uitgebreid diner of drankjes achteraf. Alleen op dinsdag blijven de deuren gesloten.

Het culinaire aanbod: Een internationale proeverij

De menukaart van By Rem is een reflectie van een internationale keuken, waarbij invloeden uit verschillende werelddelen samenkomen. Het is geen traditioneel voor-hoofd-na-concept, maar een uitnodiging om te delen en te ontdekken. Gasten spreken vol lof over specifieke gerechten die de diversiteit van de kaart illustreren. De bao buns worden frequent genoemd als een absolute aanrader, net als de verse sushi, die getuigt van aandacht voor kwaliteit en smaak. Liefhebbers van de Aziatische keuken kunnen hun hart ophalen met verfijnde creaties zoals de tonijn tataki en beef tataki, die geroemd worden om hun perfecte bereiding en presentatie.

Naast deze populaire keuzes biedt de kaart ook verrassende gerechten die de culinaire breedte van het restaurant onderstrepen. Denk aan buikspek, dat door velen als favoriet wordt bestempeld, maar ook aan een klassieke saotosoep of een hartverwarmende linzensoep. Een gerecht als 'chicken and waffle' toont een knipoog naar de Amerikaanse soul food-keuken en de boterham met pikante kip wordt geprezen om zijn uitgesproken smaak. Deze variëteit maakt By Rem een interessante bestemming voor groepen met uiteenlopende smaken. Er wordt ook rekening gehouden met dieetwensen; de aanwezigheid van veganistische opties wordt expliciet benoemd en gewaardeerd door gasten.

Aandachtspunten op de kaart

Hoewel de reacties overwegend positief zijn, zijn er enkele nuances die potentiële klanten in overweging moeten nemen. Een terugkerende opmerking is dat een aanzienlijk deel van de gerechten als 'wat pittig' wordt ervaren. Dit wordt door het restaurant netjes op de kaart vermeld, maar voor gasten met een lage tolerantie voor scherpte is het een belangrijk aandachtspunt. Smaken blijven uiteraard subjectief; zo werd de Turkse ravioli door een gezelschap als het minst geslaagde gerecht van hun avond bestempeld. Dit soort individuele ervaringen doet niets af aan de algehele hoge kwaliteit, maar illustreert dat niet elk gerecht voor iedereen een voltreffer zal zijn. Het concept van shared dining impliceert ook dat de porties kleiner zijn dan die van een traditioneel hoofdgerecht. Om een volledige maaltijd te ervaren, is het noodzakelijk om meerdere gerechten per persoon te bestellen, wat de uiteindelijke rekening kan beïnvloeden.

Sfeer, service en de totaalbeleving

Een culinaire ervaring is meer dan alleen het eten. De sfeer bij By Rem wordt consistent omschreven als een van de grootste pluspunten. Termen als 'gezellig', 'warm', 'modern' en 'ontspannen' vallen vaak. Het is een plek waar men zich snel welkom en op zijn gemak voelt, mede dankzij de achtergrondmuziek die de juiste toon zet zonder te overheersen. Dit maakt het etablissement geschikt voor diverse gelegenheden, van een intiem diner voor twee tot een levendige avond uit met vrienden.

De bediening speelt hierin een cruciale rol en krijgt vrijwel unaniem lof. Medewerkers worden omschreven als vriendelijk, attent en ervaren. De ontvangst is hartelijk en gedurende de avond is er aandacht voor de gasten zonder opdringerig te zijn. Deze professionele en prettige service draagt significant bij aan de positieve totaalbeleving.

Drankjes en cocktails

By Rem is niet alleen een plek om te uit eten, maar ook een bestemming voor kwalitatieve drankjes. De bar en het barpersoneel worden specifiek geprezen om hun soepele samenwerking en expertise. De cocktails worden als 'van hoog niveau' bestempeld: creatief, goed in balans en met een aantrekkelijke presentatie. Ook de huisgemaakte limonade is een aanrader voor wie iets alcoholvrijs zoekt. Dit toont aan dat er over de gehele linie aandacht is voor kwaliteit, van de keuken tot aan de bar.

Praktische overwegingen

By Rem is een populaire zaak, dus reserveren is, zeker in de weekenden, aan te raden om teleurstelling te voorkomen. De locatie is rolstoeltoegankelijk, wat een belangrijk pluspunt is. Klanten die op zoek zijn naar bezorg- of afhaalmogelijkheden zullen hier echter niet slagen; de focus ligt volledig op de dine-in ervaring. De late openingstijden bieden volop mogelijkheden voor een late-night diner, iets wat in veel steden niet vanzelfsprekend is.

Eindoordeel

By Rem in Den Haag is een restaurant dat zijn uitstekende reputatie grotendeels waarmaakt. De kracht ligt in de combinatie van een creatieve en smaakvolle internationale keuken, een professionele en hartelijke service, en een zeer aangename, moderne sfeer. Het shared dining-concept moedigt een sociale en avontuurlijke eetervaring aan. Potentiële bezoekers doen er goed aan zich bewust te zijn van de pittige aard van sommige gerechten en de aard van het concept, waarbij meerdere kleine gerechten de maaltijd vormen. Voor wie op zoek is naar een levendige en kwalitatief hoogstaande avond uit eten, is By Rem een zeer solide keuze die de verwachtingen van de meeste gasten zal overtreffen.