Restaurant Bla Bla

Restaurant Bla Bla, gevestigd in de Nieuwe Boteringestraat, is al sinds 2009 een gevestigde naam voor wie op zoek is naar een volwaardige vegetarische maaltijd in Groningen. Dit restaurant onderscheidt zich door een duidelijke filosofie: creatief koken met pure ingrediënten, zonder daarbij gebruik te maken van vleesvervangers. De focus ligt op het bewijzen dat een maaltijd zonder vlees of vis gevarieerd, gezond en bovenal verrukkelijk kan zijn, een missie die door de vele lovende recensies lijkt te zijn geslaagd.

Het concept: Een tafel vol verrassingen

Wie bij Bla Bla gaat uit eten, kiest niet voor een traditioneel à la carte menu. De kern van de ervaring is het delen van gerechten, geïnspireerd op de Mediterrane en Oosterse keuken. Gasten worden aangemoedigd om te kiezen voor concepten als de 'Mezze Grande', een uitgebreide selectie van diverse kleine gerechten die samen het hoofdgerecht vormen. Daarnaast zijn er 3- of 4-gangen verrassingsmenu's beschikbaar, waarbij de chef de gasten meeneemt op een culinaire ervaring. Deze aanpak, waarbij de tafel wordt gevuld met verschillende smaken en texturen, zorgt voor een dynamische en sociale diner-ervaring. Het concept is zo succesvol dat zelfs gasten die normaal vlees of vis eten, aangeven dit geen moment te hebben gemist.

De smaken op het bord

De keuken van Bla Bla laat zien hoe divers vegetarische gerechten kunnen zijn. In plaats van één specifieke stijl, biedt het menu een fusie van smaken. Denk aan paddenstoelenloempia's met Japanse soja, falafel met een yoghurt-muntsaus, polentafriet met truffelmayonaise of een auberginestoof met kaneel en rozijnen. De reacties van gasten benadrukken de aangename verrassing door de heerlijke en originele smaakcombinaties. De porties worden omschreven als royaal, waardoor men met een voldaan gevoel naar huis gaat. Ook de nagerechten, zoals het dadeltaartje of een perenloempia, worden steevast geprezen als een smakelijke afsluiting van de maaltijd.

Sfeer en service

De sfeer in het restaurant wordt door bezoekers omschreven als "knus", "aangenaam" en "ongedwongen". Het is een plek die zich leent voor een rustig avondje tafelen, net buiten de drukte van het directe stadscentrum. De bediening speelt hierin een cruciale rol en wordt consequent als vriendelijk, attent en persoonlijk ervaren. De gastheer of -vrouw neemt de tijd voor een praatje en toont aandacht voor de wensen van de klant. Zo wordt er rekening gehouden met specifieke dieetwensen of aversies, zoals een afkeer van koriander, wat de gastvrijheid van deze eetgelegenheid onderstreept.

Wat zijn de pluspunten?

• Uitmuntende vegetarische keuken: De creativiteit, de pure smaken en de afwezigheid van standaard vleesvervangers maken de gerechten verrassend en zeer geliefd. Het restaurant heeft het LEKKER VEGA Keurmerk 'Goud' ontvangen, wat betekent dat de kaart 100% vegetarisch is en er ruime keuze is voor veganisten.
• Gezellige en persoonlijke sfeer: De combinatie van een knusse inrichting en een oprecht vriendelijke bediening zorgt voor een zeer prettige avond.
• Ideaal voor een gedeelde maaltijd: Het concept van mezze en verrassingsmenu's is perfect voor gasten die graag verschillende smaken proeven en hun eten delen.
• Flexibiliteit voor veganisten: Bijna alle gerechten op de kaart kunnen ook in een veganistische variant worden bereid, wat het een uitstekende optie maakt voor een breed publiek.

Aandachtspunten om rekening mee te houden

• Beperkte keuzevrijheid: Het vaste menu en de mezze-structuur betekenen dat er geen traditionele à la carte opties zijn. Hoewel de gerechten zeer goed worden ontvangen, is dit een concept dat bij je moet passen.
• Toegankelijkheid: Een belangrijk nadeel is dat de ingang niet rolstoeltoegankelijk is. Dit beperkt de toegankelijkheid voor gasten die slecht ter been zijn.
• Beperkte openingstijden: Bla Bla is geopend van woensdag tot en met zaterdag voor het diner. Dit betekent dat een bezoek in het weekend of op andere avonden goed gepland moet worden.
• Reserveren aangeraden: Gezien de populariteit en de intieme setting is het sterk aan te raden om van tevoren te reserveren om teleurstelling te voorkomen.